Tvůj use case s 24TB RAM je irelevantní - jo, Intel to umí, ale toto je v podstatě pouze pro software, co neumí z nějakého důvodu horizontální škálování (může být historický důvod nebo nějaký jiný). Nevím co to je za soft, ale má to vůbec redundanci? Co když to železo lehne? Atd...
Pro 99.99% je Epyc ta správná volba, a nebo jak jiní poznamenali ty ARMy taky. Na druhou stranu pokud z nějakého důvodu používám optimalizace pro AVX-512, tak se teď vyplatí spíš ten Epyc.
Intel teď prostě neumí vyrobit konkurenceschopné CPU.