Resp. pokud se smíříte s tím, že vám „rollback“ uvede do původního stavu celý subvolume, nejen ty změny týkající se updatu, tak se i ty snapshoty použít dají.
Yum ve Fedoře plugin na snapshoty má, ale myslím, že to prostě jen na začátku udělá snapshot a na použití fsyncu to nemá žádný vliv a update to neurychlí (ale nezkoušel jsem to :-).