GNOME si rozhodně GTK aplikace za rukojmí nevzalo. Naopak libadwaita vznikla, aby GTK nebylo tak propojené s GNOME, vznikl z toho univerzálnější toolkit a nenutila se GTK designová rozhodnutí GNOME.
Klidně můžete používat GTK4 bez libadwaita, řešit si theming podle sebe.