1. Asi se shodneme, že je fajn to omezení ve článku zmínit.
Asi se taky shodneme, že nejspíš spousta lidí bude myslet zejména na optimistický scénář, a málo na možná selhání. Což někdy může být OK (když vypínač nezapne světlo, uživatel to vidí, a asi není ani žádoucí to zkoušet znova), v některých situacích ale může dávat smysl to zkoušet znovu.
Aktuální stav – to už se netýká jen recorderu. Nicméně minimálně u zigbee2mqtt bych řekl, že po restartu HA (i když zigbee2mqtt zůstane běžet) dostanu aktuální hodnoty celkem rychle.
2. HA není jen i zigbee2mqtt, ale je tu hromada dalších integrací. Něco třeba přes Bluetooth, něco přes Matter a někdo z různých důvodů dává přednost ZHA před zigbee2mqtt. Celkem chápu, když někdo chce ukládat data z toho všeho, samotný MQTT recorder mu vyřeší jen část (byť možná lépe), a stejně musí řešit recorder v HA pro zbytek.
A jinak pokud se chci dívat třeba na trend teploty v nějaké části bytu, je ní úplně fuk, že se pár hodnot (zejména při restartu HA) nezaznamenalo.
3. Home Assistant může běžet v rámci jejich OS, můžete v jiném OS použít docker-compose, a jsou tu nějaké další možnosti. Příspěvek se zjevně týkal samotného HA, ať už běží jakkoli, proto mi nepřijde na místě psát o HAOS.