Vy jste taky asi expert. Ocilka je dobra tak na zkurveni nozu.
No nevím. Mám dva nože z kované oceli a během krájení celé plece (~ 9 kg) na malé kousky (mám dvě kočky) potřebuji nože aspoň dvakrát obtáhnout... Brousím pak večer u televize.
Možná bych to mohl dělat líp, ale zatím se mi nepodařilo získat lepší zkušenost.