Ad je nutný restart jenom při každé aktualizaci - měsíčních aktualizací většinou bývá víc, a většinou alespoň jedna z nich chce restart.
Ad Ale houby. V linuxu mám upgradovaný systém, na disku aktualizované jádro a až budu chtít, tak jej vyměním - jaké houby? Nerebooujete, nemáte aktualizováno.