tohle reseni pouzivam uz nejakou dobu take, s *buntu, navic delam i hibridni podporu Legacy a UEFI, v GPT rozzdeleni pridat bios_grub oddil a nainstalovat grub s target i386-pc i x86_64-efi...
pred casem sem radil s postupem nekomu na abclinuxu jak na komplet sifrovanou usb flash s hibridnim bootem, nakonec z toho vzesel skript co dela vse sam (po upraveni zvolenych velikosti disku atd na jeho pocatku), otestovan v *buntu a Mint, pusti se Live Vyzkouset (ne primo instalace), pusti se skript, ten pripravi disk, pusti instalaci bez instalovani zavadece, po dokonceni instalaci script dokonci, doinstaluje zavadec (oba targety), udela hook pro initramfs atd... pro info, je to tady:
https://www.abclinuxu.cz/poradna/linux/show/436429#124