Proč by měla být souborová databáze nepředstavitelná pro db admina? (Pominu váš problém s časem tvorby db - možná by pomohlo studium teorie normalizace db struktury atd.)
Souborové databáze tady byly před relačními a jsou typy dat, pro která se hodí. Typicky jsou to obsáhlé textové dokumenty. Tyto data nemá smysl ukládat do relačních databází, protože jednotlivé infromace nemůžete oklíčovat. Takže i velké fulltextové engine to řeší tak, že data nechávají ve filesystému (ostatně filesystem je taky databáze, nemyslíte? Pochopitelně nepoužívá SQL, který je spjat s vývojem RDBMS) a data po scanningu si ukládají v RDBMS.