Trošku se zpožděním, ale přispěl bych svou troškou do mlýna a třeba to někomu pomůže - připravil jsem návody, jak automatizovaně rozjet IKEv2 a L2TP VPN na VPS u Amazonu, Digital Ocean a dalších:
https://lynt.cz/blog/ikev2-vpn-v-cloudu-snadno-a-rychle
https://lynt.cz/blog/l2tp-vpn-v-aws-snadno-a-rychle