Názor k článku Nová softwarová sklizeň (12. 4. 2006) od MaT - Alkohol se odbourává v játrech (oxiduje se na...

Alkohol se odbourává v játrech (oxiduje se na acetaldehyd a pak na kyselinu octovou). Za "zpracování" etanolu v játrech je odpovědný enzym alkoholdehydrogenáza. No a ten enzym má omezenou kapacitu - v průměru odbourá asi 9 gramů etanolu za hodinu (když to někdo "trénuje", může mít aktivitu tohoto enzymu vyšší, zase třepa takoví Japonci mají aktivitu enzymu menší, tak nemůžou tak chlastat, je jim pak dřív blbě :-). Tím že se odbourává těch 9 g ethanolu za hodinu, je ta křivka lineární. Samozřejmě jsou tam i jiné vlivy, ale ty už to až tak neovlivňují...