U mého contractora mají dokumenty s obrázky i tabulkami běžně o rozsahu stovek stránek. Pravda je, že se všechno píše do outline view a veškeré formátování je přes styly z firemní šablony. Nikdy s tím nebyl problém.
To co popisujete je typický problém dokumentů, které si někdo otevře a píše do nich jak pastelkou do bloku.