Doporucil bych zustat u PHP. V pomeru cena/vykon za praci programatora dostanete jako viteze PHP. Programator v PHP platove konci tam, kde programator v Jave zacina. Pritom stejne dobry programator toho v PHP udela vic.
Vyvoj www stranek je dnes jednoznacne nejrychlejsi v PHP, Pythonu a Ruby. V Jave to jde pomaleji, ale zas se hodi na rozsahlejsi aplikace, kde je nutna velka skalovatelnost. Coz samozrejme neznamena, ze PHP nejde skalovat - podivejte na takovou wikipedii a ta je na PHP. Nebo treba Google a Seznam mimo C++ pouzivaji hodne Python.
Pokud chcete kouknout i na Javu, krome Stripes bych doporucil kouknout na Wicket.