I minor verze knihovny samozřejmě přináší odlišné chování - jinak by to nebyl update :). U některých serverových aplikací se resources nemění, u jiných se měnit můžou; u desktopových aplikací se nejspíš změní.
Jistě, tiskové a mailové servery přežijí restart počítače, to snad není nic zvláštního.
Ad instalace Windows 7: pokud instalujete ze 4 roky starého média, tak se nedivte, že se vám pak dotahuje spousta aktualizací. Příště použijte instalační média se Service Packem. BTW kdybyste si nainstaloval 4 roky staré distro Linuxu, také byste musel dotáhnout spoustu updatů.