Já si dokážu představit, že to CentOS někdo používal/používá na testovacích prostředích, protože je to blízko produkčnímu s RHEL a že těch serverů mají mnohem více než 16.
Mám ale pocit, že to s tímhle rozhodnutím skončí a budou používat něco jiného a RHEL použijí jenom v případě, že budou opravdu potřebovat certifikaci, jinak se mu začnou vyhýbat všude kde to půjde.
Výhoda použití CentOS Stream je mi ale taky záhadou. To bych už raději použil Ubuntu a případně Ubuntu Pro, pokud by to požadavky dovolily.