Od verze 0.8 jde skládat zpooly z kolika vdevů chceš a dělat s tím psí kusy dle libosti. Dokonce lze celej zpool přenést na menší vdev, to dřívější verze neuměly, pravda.
Ano, snapshoty se chovají rozdílně, s tím je nutné počítat.
Mně na BTRFS například chybí:
Šifrování, l2arc cache a zil cache. :-)