To děláte IMO zbytečně - vytvoření snapshotu je atomická operace (takže z pohledu procesu to vypadá stejně, ať ho zastavíte nebo ne) a jsou okolo ní bariéry, tj. ten sync tam efektivně proběhne taky (nestane se, že by snapshot předběh např. nějaký pending write). Explicitní sigstop by měl smysl leda kdyby se to týkalo více subvolumes naráz, tam potom je zastavení potřeba.