to je castecne pravda, je to v rozporu z vychozi LVM instalaci :) osobne si pred instalaci pripravim rucne LUKS pres celej disk(aby byl sifrovanej i boot, coz volba instalatoru "sifruj cely disk" nedela), vytvorim v tom LVM a pro boot, rootfs, home a swap si vytvorim volume s ponechanim volneho mista z ktereho pozdeji pridavam nebo v tom vytvarim dalsi volume, nebo snapshoty...
kazdopadne k tve otazce, je neco jineho kdyz LVM reknes "zmensit volume" a ono se to zmensi, nebo kdyz v beznem MBR/GPT se musi "fyzicky" vse presunout, obzvlast kdyz potrebujes zmensit 1 oddil, posunout 2 oddil abys zvetsil 3 oddil, naproti tomu u LVM vubec nejsou "oddily" za sebou a tedy zmenseni jednoho a zvetseni druheho je MNOHEM snadnejsi a rychlejsi ;)