Tar není pro úplně všechny distribuce stejný, ale na drtivé většině distribucí ACL zachovává. Neumím si představit zálohování (k němuž byl tar stvořen) bez uchování ACL.
Jediný problém můžete spatřovat v ukládání ACL do archivu, takže je potřeba na různých strojích zachovávat stejná UID a GID nebo si potom findem prohrnout výsledek roztarování a 'přemapovat' na správná čísla.