Bez přístupu k tomu systému, tak vám nikdo nic nemůže říct. Křišťálovou kouli nevedeme. pg_restore má flag --verbose, zkuste ho použít a měřit si, kdy, co vypisuje. Ale tím, že je ten systém napsaný ve storkách to nebude. Ty se načtou během několika málo sec. Na internetu můžete najít kontakt na mne (Pavel Stěhule), a pokud mi umožníte ssh na ten db server, tak vám řeknu, čím to je, ale podle vašeho popisu vůbec netuším, čím by to mohlo být.