Bývalo, v časech Informix-online, dobrým zvykem provozovat databáze na "raw devices." Každá lepší databáze to uměla a nejspíš pořád umí.
Nechápu, proč pořád ne Postgresql??
Hostovat data na běžném filesystému byla nouzovka, případně možnost pro šílence. Nevěřím, že od doby kdy jsem se tím zabýval, se tolik změnilo.