1) To ale není intuitivní :-) To máš pouze naučené/vyčtené nějaké postupy, tak je použiješ. Intuice je ti v tomto případě k ničemu.
Člověk sám může přijít na to, že křížkem se zavírá okno. Můžeš projít menu a najdeš, co potřebuješ. Ale na ZZ příkaz prostě nepřijdeš. Jediná možnost je, se tyhle zkratky nabiflovat. A ano, pak ten program můžeš ovládat rychle. Ale bez manuálu by uživatel neudělal vůbec nic, hádat dvojpísmenné zkratky je hodně neefektivní metoda pokus omyl, hádat třípísmenné zkratky se blíží lámání hesel hrubou silou... Projít menu je záležitost na pár vteřin :-)
2) Ohledně toho čtení příruček: když budu instalovat databázový server životně důležitý pro celý podnik, tak si o tom samozřejmě něco přečtu. Ale když chci jen upravit textový soubor, tak mi to za ten čas nestojí, vyberu si tu rychlejší cestu a ušetřený čas využiji efektivněji.