Jestli necháváte def na serveru, tak nevidím důvod dál něco rozvádět. Jak píšete, že co nascriptujete na initu tak je, to ovšem platí i pro systemd, kdy co nastavíte máte. A hlavně systemd je stabilní tehdy, když ho nastavíte. (nemyslím tu první nasazení, kdy bylo žalostné nasazení) Jestliže umíte nastavit init, umíte i systemd.. .Jen lenost to nechá tak jak to tam dá.
Systemd je rychlejší celý nastavit, protože jedete podle jedné šablony, takže urychlíte posun nastavení a hlavně nemusíte případně se hrabat po nějakém kok**** ve scriptech.