Já se po městech pohybuji zvlášť v zahraničí prakticky výhradně pěšky a vůbec nějaké chodníky na mapě neřeším, prostě tam když tam jdu buď jsou nebo nejsou. Ono to je fakt subjektivní.
Ale jinak v OSM jsou chodníky vykreslované vedle ulice pokud jsou samostatně zakresleny. Jenomže v komunitě existují dva tábory: jeden tvrdí, že chodníky je třeba zakreslovat (ten minimálně v ČR, přijde mi, relativně převažuje) a druhý tvrdící, že chodníky by měly být jako tagy cest silnic a ulic což ale bohužel není běžně vykreslováno. Já osobně jednoznačně souzním s tím druhým ale jak vidíte, opravdu to není pravidlo.