Máš velmi omezený pohled na věc. A vlastně, už Tvé označení vim/emacs za špatné jasně ukazuje, že máš přesně ten problém, který popisuji.
Jak ve svém klikacím nástroji (který vlastně velmi tajíš) upravíš soubor na serveru, který máš dostupný pouze přes IPMI a tedy emulovaný VT100 terminál na sériovém portu (to neznáš, je to totiž taky pěkně stará vykopávka)? Žádné SSH, žádná myš. To je každodenní realita každého většího datacentra. To pak najednou zjistíš, že i sed, grep a less mají své silné stránky. Co teprve takové AWK! Ale to budeš muset napřed vyrůst, dospět a naučit se používat i vyšší mozkové funkce (mám-li použít Tvůj příměr k důchodci).
P.S. Jaktože ten Emacs/VIM přežil takovou dobu, když je TAK ŠPATNÝ.