Já jsem to nezkoušel. Ale vím, že Blink i V8 jsou opravdu hodně optimalizované, překvapilo by mne, kdyby měl někdo výrazně rychlejší řešení se srovnatelnou funkcionalitou (samozřejmě mohou existovat renderovací jádra, která umí něco malinko z HTML a CSS, která budou rychlejší – ale to je nepoužitelné. To samé s JavaScriptovým enginem). Takže pak zbývá možnost, že by bylo pomalé to „lepidlo“ Electronu mezi – ale také mi nepřipadá pravděpodobné, že by tam byl velký prostor pro zlepšení.
Samozřejmě může být rozdíl v rychlosti startu, pokud máte menší jádro které poskytuje méně služeb. Rozdíl v době běhu by pak mohl být způsobený obsazenou RAM a swapováním – ale upřímně, RAM je dneska tak levná, že pokud má někdo pomalý editor, protože má 4 GB RAM, to je prostě problém nedostatku RAM a zdaleka nejefektivnější řešení je přidat RAM.
Obecně budou určitě problém neefektivně napsané pluginy, ale to nemá řešení v použití žádné jiné technologie. To je prostě rozhodnutí rychlost a málo funkcí × hodně funkcí, rozšiřitelnost ale to znamená i spoustu nekvalitních pluginů.