Mám dojem, že HDL je jazyk pro popis práce HW.
Kdežto RISC-V je popis té instrukční sady (nemůžu si vzpomenout na správné slovo).
RISC-V v HDL opensoruce najdete, ale jsou to už konkrétní implementace.
U RISC-V to "free" znamená hlavně to, že není potřeba nikomu platit licenční poplatky, můžete si RISC-V compliant procesor vyrobit doma v garáži, a nepůjdou po vás právníci.
A pak jsou volně dostupné nějaké implementace jader v FPGA, různé části a tak.