Malé rozdíly tam jsou. Email šifruješ zpravidla svůj klíčem, který je pořád stejný, často ho několik let neměníš, zatímco zprávy třeba u Signálu se šifrují klíčem, který je náhodně zvolený pro danou vazbu P2P a ještě se pravidelně rotuje.
Pak samozřejmě je rozdílná dostupnost, Signal může používat kdekdo a víš, že zabezpečení je na dobré úrovni a nejsi schopný ho svoji nedbalostí nabourat, naopak u šifrovaného emailu musíš pořád hlídat, že email šifruješ, musíš se starat o svůj privátní klíč, aby nikam neutekl, složitě se to používá z více zařízení, z mobilu to je úplná šílenost, rotování klíče je něco, co vlastně moc nefunguje.
Porovnat je potřeba celý produkt a jeho životní cyklus a nikoliv jen konkrétní části (šifrování).