Je jedno kde graf začíná. Bitcoin není ničím krytý...
Pokud vím, tak žádná měna na světě není dneska ničím kryta (krom důvěry lidí). Jediná výhoda je, že pokud se nějaká vychýlí, daná banka (národní, centrální...) vydá nějakou intervenci/koupí jinou měnu/prodá jinou měnu -- a to ji ovlivní směrem který je požadovaný. Tahle "centrální" instituce u BTC chybí, takže vlastně BTC představuje "reálný" trh jak by to mohlo vypadat bez jakékoli regulace.