Zřejmě vás Chrome řadí do US a ne CZ. Resolvery od cz.nic mají teď servery pouze v CZ, takže by ani nebylo vhodné je příliš aktivně nabízet na druhé straně světa.
Popravdě nevím jak přesně tuhle klasifikaci Chrome/ium dělá. Parametry těch různých providerů lze z velké části vykoukat ze zdroje: https://chromium.googlesource.com/chromium/src/+/refs/heads/master/net/dns/public/doh_provider_entry.cc